料理筆記｜有手就會！抗寒必喝暖心熱飲，肉桂蘋果花薑紅茶 ft. CHAI POINT
台灣這種忽冷忽熱的天氣，有時候真的讓人無所適從。剛好 RJ 分享一盒來自印度南部的 CHAI POINT 薑紅茶，想著天寒的時候喝一杯暖的，擇日不如撞日，今天就來做暖呼呼的肉桂蘋果花薑紅茶吧！
小提醒
氣味與味道為個人主觀，實際請以個人喜好為主
CHAI POINT 試飲體驗
在做蘋果花紅茶之前，先小聊一下 CHAI POINT 薑紅茶包試喝口感。
CHAI POINT 是印度的精品香料茶品牌，擁有10多年的製茶經驗，深受印度民眾喜愛；CHAI POINT的外包裝與茶包外帶，一看就是很印度，非常地簡潔且講究環保。
撕開包裝袋後，熱水沖下去的瞬間，茶色濃到讓司掌櫃嚇一大跳；原本建議 180～200ml 左右的水量，硬是讓司掌櫃加到快 350ml ，果真薑味很濃、但茶味偏淡。
即便如此，沖泡之後熱熱喝不只低落的心情快快好，連身子都暖起來，在寒冷的天氣裡喝一杯真的有夠讚！
食材
- 水 400ml
- CHAI POINT 薑紅茶 3包（可用紅茶包與生薑切片替代）
- 蘋果 半顆
- 黑糖 適量（沒有黑糖的話，用白糖或是紅糖都可以）
- 肉桂粉 適量（選用，可不加）
事前準備
- 蘋果洗淨對半切，用湯匙把中間的心挖掉後切片
- 生薑洗淨切片
作法一
STEP 1 將水煮滾，放入茶包與糖；煮約 1～2 分鐘後取出茶包
STEP 2 放入蘋果片，把蘋果片煮軟之後撈出放置於砧板上
STEP 3 蘋果片圓弧形朝上，一片一片疊起來後捲起（在捲蘋果花的時候手忙腳亂，漏拍了這一段）
STEP 4 把蘋果花放置到杯裡，再倒入煮好的茶
STEP 5 肉桂粉可加可不加，端看個人喜好
作法二
STEP 1 將水煮滾，放入薑片煮約 1～2 分鐘；按個人喜好、邊煮邊試味道（不夠辣再放薑片、太辣就再多加點水，應該不用我說吧🤣）
STEP 2 確認已經煮到妳喜歡的辣度後，放入紅茶包跟糖煮約 1～2 分鐘
STEP 3 餘下步驟同作法一 步驟 3～5
小心得碎碎念
- 薑片切好之後，可以用刀面再壓一下，把薑片壓裂，這樣薑的風味更容易釋放
- 蘋果片重疊的地方至少 1/3 到 1/2 會比較保險，捲的時候不容易散
- 不想要做花的朋朋，直接把蘋果切丁丟下去煮就好囉
總結
熱熱暖暖帶點辣口的暖心熱飲肉桂蘋果花薑紅茶就煮好啦！
所用到的食材在全聯就都買得到，這幾天剛好寒流來襲等得要命，快採買回來試做吧！
煮茶愉快！
品牌/商品/購買資訊
CHAI POINT
官網：https://shop.chaipoint.com
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Ginger BlackTea 薑紅茶
每盒有 25 袋茶包
每袋茶包 2g（內含 97% 茶葉與 3% 薑）
茶包為100%可降解材質
購買連結
RJ的蝦皮賣場 印度你好-阿育吠陀、有機草本、香料、瑜珈、靈性
CHAI POINT 薑紅茶目前沒有上架，但有 CHAI POINT 即溶香料奶茶，一盒有 10 包、每袋 14g，沖一杯 150~200ml 的熱水剛剛好！
目前有原味、生薑口味減糖版、荳蔻口味減糖/無糖版、無糖綜合口味（一盒 20 包，含經典 MASALA 和豆蔻口味），有興趣的都可以和闆娘私訊聊聊喔 ＝）
